Spareribs zijn gemaakt van varkens-of rundvlees. Er is vlees rondom de ribben te vinden, soms is het uiteinde van een bot scherp en kan het zelfs gebruikt worden als de opener van de rest van de ribben. In Zuid-Amerika worden spareribs besteld als er festiviteiten zijn. In Noord-Amerika bereiden ze spare-ribs op drie manieren. Dit is gelijk aan de soorten spareribs die we kennen: varkensvlees spareribs, St. Louis cut spare-ribs en rundvlees spare ribs. Varkensvlees spare-ribs zijn gesneden uit de borst, vlak boven het borstbeen. Bij de St. Louis cut spareribs wordt het borstbeen verwijderd en is de vorm van de ribben als gevolg vierkant. De spareribs van rundvlees zijn, dankzij stimuleringsmaatregelen, aangesneden van de buik. Als we deze spare-ribs nader bekijken worden ze regelmatig langer en daarnaast meer kronkelig gevonden dan die van varkensvlees. Spareribs bevatten diverse proteïnen en een heleboel calcium. Ze zijn waarschijnlijk niet op een boodschappenlijst van een dietiste te vinden, maar ze zijn toch aanzienlijk minder dikmakend dan ze voor komen. Spareribs eerlijk eten is meestal wel verheven tot het eten van grote hoeveelheden. Dit zorgt dan voor een overload aan calcium en eiwitten, en een overbelasting is dan natuurlijk nooit goed. In richtlijn bevat een bord spareribs twee tot drie ribben. Bijgerechten zijn optioneel, de saus wordt altijd geleverd maar is wel weggeborgen van de spareribs. Vergeet niet te vragen om servetten, omdat je stellig de marinade van je glimlach af moet vegen, anders verlies je je waardigheid na een tijdje.
Kent u deze spareribs feiten al?
Spareribs bestellen
Verschillende soorten spareribs Er zijn slechts een paar verschillende soorten van spareribs in de wereld. Het merendeel van de soorten komt uit Europa. De soorten sauzen en marinades die beschikbaar zijn bij tal van bijgerechten kan men vaak kiezen. Volg ons in een nadere blik op de verschillende soorten ribben die beschikbaar zijn. Welke soorten spareribs kunnen we bestellen? Niemand kan de belofte doen dat spareribs ultra lekker zijn, maar dat zijn ze meestal wel. Vooral de runder spareribs met BBQ-saus. Die staat goed bekend als de ribeye steak. Het koken van spareribs neemt vaak het enthousiasme uit de kook-situatie. Zo is de voorbereiding van de spareribs door het weken in marinade erg langdurig en daarnaast is de afronding in de grill of oven erg tijdrovend ook.
Verschillende soorten spareribs
St. Louis cut-ribs zijn van betekenis, ze komen uit St. Louis en zijn een bekende vorm van spareribs. Bij de traditionele St. Louis spareribs ontvangt u een bord met ribs in vierkante vorm, erg gedrenkt in bbq-saus. Dit komt omdat het borstbeen is verwijderd uit de ribben. Als deze is gekookt is er minder tijd voorbij gegaan dan wanneer men andere spareribs wil bestellen. De eerder genoemde ribeye steak is een ander type van spareribs in de wereld. Het de dikste stuk beschikbaar aan het rund wordt ervoor gebruikt. Unieke side-gerechten zijn een vriendelijk combinatie van plantaardige gerechten zoals broccoli, ui, paprika, sla en kool. Ook tomaten, aardappelen en chips zijn een dagelijks bijgerecht voor spareribs. Wanneer u de richtlijn voor spare ribs volgt ligt er ook nog trots wat saus op de sparerib. Gelijk een smaakmaker heeft de saus een gevestigde positie. Er zijn bijvoorbeeld de bbq-saus, knoflook-saus en tomatensaus. Sommigen zeggen, als ze richting spare ribs neigen, dat ze alleen maar spareribs willen eten, zonder extra toppings. Hoe gewichtiger de sparerib, hoe onbelangrijker de toppings zou je kunnen zeggen. Spareribs worden bereid met een bbq op een grill of zelfs op de stoof. Zonder speciale apparatuur draait de kok nu de spareribs regelmatig om. Als de korst wordt gegrild en een lichtbruine kleur is te zien, dan is het een knapperige, sappige (van binnen) sparerib, met zekerheid. Het grillen van spareribs wordt gedaan op enorme schaal in fabrieken. Scheurmachines zijn speciaal gemaakt om de ribs van elkaar te scheiden. Laatst is er een nieuw soort spareribs gestart op de markt, ze zijn gegrild maar hoeven alleen maar opgewarmd te worden. De beste spareribs, wordt gezegd, zijn degenen die een beknopte tijd gelegen hebben. Dus aandacht voor de productietijden wanneer spareribs koopt of wilt bestellen.